Ученые подтвердили "правило пяти секунд"

Хорошие новости: если вы случайно уронили еду на пол, можете не спешить ее выбрасывать. За 5 секунд она не становится несъедобной. Об этом сообщает профессор Астонского университета в Великобритании Энтони Хилтон.

"Правило пяти секунд" долгое время считалось чем-то простонародным и подвергалось сомнению. Ну неужели микробы будут ждать 5 секунд, прежде чем залезть на еду?

Дело в том, что в течение этого времени, то есть менее чем за 5 секунд, микробы все же могут перебраться с пола на еду. Но количество бактерий попавших в таком случае на пищу настолько мало, что организм с легкостью с ними справляется.

Тем не менее определенный риск остается. Как в таком случае разобраться, когда еда безопасна, а когда нет? Хилтон объясняет: «Очевидно, что нельзя употреблять в пищу еду, на которой виден слой грязи. Но с научной точки зрения, если видимых признаков загрязнения нет, то шанс попадания на еду вредных бактерий за несколько секунд очень мал».

Имеет значение также поверхность пола, степень его загрязненности, разновидность пищи и время, в течение которого она лежит на полу. В одних случаях вероятность заражения выше, в других - ниже. В каких именно, не уточняется.